إن اللغة الرسمية في جورجيا هي جورجية، واللغة الثانية هي الروسية ويتكلمونها مثل الجمهوريات الأخرى من الإتحاد السوفيتي السابق. وتتضمن اللغة الجورجية العديد من اللهجات وتختلف حسب المناطق. في منطقة كولهت يتكلمون مفرلين بالغة  اللاز وجانجا، وفي آجار لغة آجار، و في منطقة تفليس يتكلمون باللغة الجورجية الحديثة. ويتكلم أهبازون وأوستيون باللغة الجورجية والروسية مع لغتهم. فإن اللغة الجورجية لها أبجدية جاصة بثلاث وثلاثون رسالة منها خمسة حروف علة وثمانية وعشرون ساكن.